雪莲山葡萄酒的品尝要决

    葡萄酒就其本身的内涵（色、香和口感等诸多方面），如何品尝是一门学问。作为普通的消费者，我们只要学会欣赏、品评并断定酒的优劣就足够了。掌握这些并非难事，只要在饮用时稍细心地品尝对比几次就能掌握基本要领（观色、闻香、品味）。
    品味：将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，压住下唇，头部稍往后仰，把酒轻轻吸入口中，使酒均匀地分布在舌头表面，然后将葡萄酒控制在口腔前部，并品尝大约几秒后咽下。每次品尝吸入的葡萄酒应以半口左右为美。雪莲山冰酒入口圆润、酒味甜香，经冰镇后饮用，口味俱佳，品质独特。雪莲山干红葡萄酒酒味、酸味和涩味和谐平衡，咽下去后留在口腔中醇香和微涩的感觉较长、雪莲山干白葡萄酒其清爽的酸味和香味也非常突出。
    观色：把酒倒入无色葡萄酒杯中，举至齐眼观察酒体颜色，价值高档葡萄酒都具有相对稳定的颜色，葡萄酒的色度通常直接影响酒的结构、丰满度和后味。雪莲山冰酒色泽金黄、澄清明亮。雪莲山干白葡萄酒呈浅禾杆黄色，澄清透明，雪莲山干白葡萄酒呈深宝石红色、清澈晶莹。
    闻香：这是判定酒质优劣最明显最可靠的办法，我们只需闻一下便能辨其优劣。优劣干白葡萄酒香气比较浓，表现为清新怡人的果香而不能有任何异味，优质干红葡萄酒香气表现为酒香和陈酿香，而没有任何不愉快的气味。特别指出的是，优劣葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不愉快的“发馊味”，这股“馊味”是酒中的杀菌剂SO2的气味，劣质酒因作用霉烂、变质的葡萄原料，或者为了防止酒的变质，而被迫加大SO2的用量。不信，你可以倒一杯雪莲山葡萄酒闻一下，你只能闻到悦人的香气；倒一杯普通劣质葡萄酒闻一下，你可以闻到一股“馊味”。