由于日本政府號召民眾在疫情期間居家隔離、減少外出，導致日本國內餐飲業客流量直線下滑。不少鰻魚蒲燒店、專門店甚至開始了暫停營業，活鰻銷售更是舉步維艱。
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與之相比，商超量販業、外賣送餐業的營收則持續上漲。疫情期間，許多日本市民選擇在商超購買食材后在家烹飪，真空烤鰻制品的需求量因此迅速增長。根據統計數據顯示，近幾個月以來，日本市場真空包裝烤鰻銷量較去年同期增長了約40%，部分商超的真空烤鰻銷量甚至超過去年同期2倍有余。對此，日本某烤鰻加工商表示：“由于疫情的持續，市民出行受限，所以最近安全又衛生的真空包裝烤鰻才越發受廣大消費者青睞。”
除此之外，日本市場的烤鰻線上銷量也實現了大幅增長。某烤鰻加工商表示，“受疫情擴大的影響，日本國內外賣配送食材的需求量猛增，烤鰻制品的銷量較去年同期增長了20%-50%。”
